大山豚に舌鼓！

昨日の事、近所のスーパー「Sマート」で買い物してきたウチの代表が「大山豚の肩ロースというのを見つけてきたよ」と。鳥取県西部にそびえ立つ大山（だいせん）の山ろくで飼育される「大山鶏（だいせんどり）」はブランド化しておりますが、「大山豚」は初めてです。小麦粉を薄くはたいてシンプルに塩だけで焼いてくれたのですが、ナニコレ！！という美味しさ。お肉の旨み、甘みが際立っています。ぱくぱく頂いて、フライパンに残った焼き油で〆の焼き飯まで作ってしまいました。